两届詹姆斯·比尔德基金会奖得主，主厨阿特·史密斯是全国美食界的熟悉面孔，那不勒斯(佛罗里达州)、芝加哥、亚特兰大和华盛顿特区的餐厅都有他的身影。电视观众通过“今日秀”、“烧烤大师”和“顶级...

两届詹姆斯·比尔德基金会奖得主，主厨阿特·史密斯是全国美食界的熟悉面孔，那不勒斯(佛罗里达州)、芝加哥、亚特兰大和华盛顿特区的餐厅都有他的身影。电视观众通过“今日秀”、“烧烤大师”和“顶级厨师大师”了解他这位第六代佛罗里达人做了10年奥普拉·温弗瑞的私人厨师，在塔拉哈西为两位佛罗里达州州长做过饭。

主厨艺术的烹饪影响力是全球性的。2012年，他成为美国国务院外交烹饪伙伴关系的一部分，该伙伴关系是与詹姆斯·比尔德基金会共同开发的。他和其他著名的厨师被派往世界各地推广美国美食和配料。他2016年的战略任务包括中东和古巴之行。

1981年，主厨阿特在魔术王国学院项目(现称华特·迪士尼世界学院项目)中扮演了第一个角色，之后他重返华特·迪士尼世界，取名为“回家”佛罗里达州厨房。同样，他的个人项目之一是贾斯珀的一所烹饪学校，名为Reunion。这只是他振兴家乡经济的众多举措之一。

主厨阿特的家乡贾斯珀在汉密尔顿县，位于杰克逊维尔和塔拉哈西之间的北部低地和佐治亚州瓦尔多斯塔南部。当地家禽、牛肉、甘蔗、新鲜山核桃、柑橘等是他母亲艾迪·梅食谱中的重要成分。她丰盛简单的食物继续影响着他的新餐厅的家庭食物，客人可以在那里期待奶酪饼干，主厨Art的世界闻名的炸鸡，和特殊的油炸绿番茄，上面放着刮过的乡村火腿。